Tortilla de Patatas

Event! Nach meinem Spanischunterricht bei Monica bekommen Michael und ich eine Sonderstunde in Zubereitung von Tortilla de Patatas. Rezept und Bilder folgen...

In der vorderen Pfanne wird mit viel Öl fritiert. Im Hintergrund bereits eine Seite angebraten.

Es war einfach oberlecker! So geht das nun; Mengenangaben sind nur ungefähre Richtwerte und können nach Pfannengröße und vorlieben variieren. Zutaten: 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 5 Eier, Pfeffer, Salz, viel Öl! Kartoffeln schälen und in Würfel od Sticks schneiden und halbe Zwiebelringe beweinen! Eine tiefe Pfanne mit viel Öl befüllen. Keine Angst, das bleibt nicht in der Tortilla! "Aber es ist wichtig, daß die Kartoffeln und Zwiebeln darin goldbraun fritiert werden." sagt Monica. Danach Öl abgiessen und fürs nächste mal aufheben! Die Eier in einer Schüssel verquirlen und würzen. Wieder ein spanischer Geheimtipp: Die Eier müssen leicht schäumen. Jetzt die fritierten Kartoffeln und Zwiebeln unter die Eier heben und das ganze von beiden! Seiten anbraten. Wichtig ist es die Masse in der Pfanne zusammenzudrücken. Wie Ihr die Tortilla in der Pfanne wendet könnt ihr selber herausfinden...(ich werde nicht zum Küche malern kommen!). Fragt doch wenn es Euch interessiert.